以下の処理を実行すると、Excelの新規Bookが1つ起動します。

処理自体は最後まで流れますが、表示したExcelは開いたままになっており、マウス操作でExcelを閉じてもタスクマネージャにプロセスは残りません。

ポイントは、処理の最後でExcelの終了処理（BOOKやApplicationクラスの終了処理）を行わず、COMオブジェクトの解放のみを行う点です。

            // Excel操作用オブジェクト
            Microsoft.Office.Interop.Excel.Application xlApp = null;
            Microsoft.Office.Interop.Excel.Workbooks xlBooks = null;
            Microsoft.Office.Interop.Excel.Workbook xlBook = null;
            Microsoft.Office.Interop.Excel.Sheets xlSheets = null;
            Microsoft.Office.Interop.Excel.Worksheet xlSheet = null;

            // Excelアプリケーション生成
            xlApp = new Microsoft.Office.Interop.Excel.Application();

            // 新規のExcelブックを開く
            // Addメソッド
            xlBooks = xlApp.Workbooks;
            xlBook = xlBooks.Add();

            // シートを選択する
            xlSheets = xlBook.Worksheets;
            xlSheet = xlSheets[1] as Microsoft.Office.Interop.Excel.Worksheet; // 1シート目を操作対象に設定する

            // 表示
            xlApp.Visible = true;

            // ■■■以下、COMオブジェクトの解放■■■

            // Sheet解放
            System.Runtime.InteropServices.Marshal.ReleaseComObject(xlSheet);
            System.Runtime.InteropServices.Marshal.ReleaseComObject(xlSheets);

            // ◆プロセスが残らないようにメソッドを抜けるには、
            // 　★の部分をコメントアウトする

            // Book解放
            //xlBook.Close(); //★
            System.Runtime.InteropServices.Marshal.ReleaseComObject(xlBook);
            System.Runtime.InteropServices.Marshal.ReleaseComObject(xlBooks);

            // Excelアプリケーションを解放
            //xlApp.Quit(); //★
            System.Runtime.InteropServices.Marshal.ReleaseComObject(xlApp);